香辣鸡爪煲的实现 (#1323)

* feat:老妈蹄花

* feat:计量单位：勺-> 适量配比 修正

* fix:猪蹄原汤 配比修正

* feat:香辣鸡爪煲

* fix:删除人称代词

Author: MoonerHigh

dishes/meat_dish/香辣鸡爪煲/result1.jpg

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+# 香辣鸡爪煲的做法
+
+![香辣鸡爪煲](./result2.jpg)
+
+香辣鸡爪煲口感 Q 弹，香辣浓郁，回味无穷。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 鸡爪
+- 葱
+- 姜
+- 料酒
+- 香叶
+- 八角
+- 生抽
+- 老抽
+- 蒜
+- 小米椒
+- 辣椒面（可选）
+- 蚝油
+- 五香粉
+- 盐
+- 鸡精
+
+## 计算
+
+- 一斤鸡爪
+- 香叶 3 片
+- 八角三个
+- 小米椒 6 个
+- 姜末 10g
+- 蒜末 10g
+- 小葱 2 根
+- 蚝油 3g
+
+## 操作
+
+- 给鸡爪剪去指甲。如果买的鸡爪只有脚掌部分，对半切开即可。 如果是整只鸡爪，需要去骨。清水洗干净。
+- 鸡爪冷水下锅，葱姜料酒焯水，水开，撇去浮沫。
+- 加入香叶、八角、生抽、老抽，盖盖小火慢煮三十分钟。
+  ![煮鸡爪](./result1.jpg)
+- 捞出鸡爪，留一碗鸡汤备用。
+- 起锅烧油，用小火炒香姜末、蒜末、小米椒，能吃辣再放点辣椒面。加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐，炒出酱香味。
+- 放入鸡爪，放一点盐调味，翻炒一两分钟，再倒入鸡汤，边炒边搅动。
+- 放入鸡精提鲜，撒入葱段搅拌均匀即可出锅。
+
+注：如果需要加入配菜，请在放入鸡爪之前，底料炒香之后执行。
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。